传统农村黄豆酱怎样晒
1、将黄豆洗净,加清水泡3小时,高压锅煮熟,沥干。
2、摊开晾凉,直至豆子表面干爽。加米曲霉与面粉和豆子拌匀。
3、放入筛子,盖棉布,底部架空,静置6小时,料温保持35-40度。
4、直至表面长出黄绿色菌丝,晒2-3天,直至豆子干透即可。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
x27有红外线功能吗
以为例,它是没有红外线功能的,所以也就不能通过红外功能来遥控...赵品霖微博关注郑爽了吗
赵品霖微博关注郑爽了。赵品霖之所以喜欢郑爽是因为他很欣赏郑爽...几号高考结束
一般月日高考结束。高考由教育部统一调度,教育部考试中心或实行...中国机械工业百强榜单 增加值呈稳步增长,第一名营业额破三千亿元
机械工业所涉及到的领域是非常广泛的,最为传统的就是汽车煤炭电...如何做牛肉辣酱好吃
用料红辣椒克姜克蒜克干黄酱袋白糖克牛肉克盐适量。做法红辣酱洗...昆明有什么机场快递
昆明有下面几种机场快递云南空港物流有限公司,于年月日在云南省...大众发动机系统里的16安全登陆密码是多少
需要在线查询,一般安全登陆密码是是个。密码的生成,是与防盗器...英语六级什么时候出成绩
一年有两次六级考试,分别在月份和月份进行考试。月份考试的会在...没有靠山要比别人努力的句子
一没有人可以替代你的努力。二成功来自于自己的努力,而不是他人...如何鉴别银耳的质量
朵形形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形...羊肉和咖啡可以一起吃吗
羊肉和咖啡可以一起吃,多吃易上火,如果食用者属于热性体质的话...科密考勤机与电脑连接
科密考勤机与电脑连接的方法如下方法一确定是否采集了数据在人员...为什么没有人知道什么叫石骨病
因为该病十分罕见所以知名度并不高。石骨症又称大理石骨,原发性...魔兽世界多少级能飞
级可以飞行。魔兽世界对于骑术有以下几种等级的划分初级骑术速度...水库钓鱼选几米的手竿
水库钓鱼如果想远近皆钓的话,可以选用一根米长的手竿以及米的矶...