如何做牛肉辣酱好吃

1、用料:

红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。

2、做法:

(1)红辣酱洗净沥干水分,姜蒜切成细沫,牛肉切丁或直接绞成肉馅。

(2)将辣椒绞碎。

(3)锅内多倒些油烧热。

(4)加姜蒜煸炒出香味。

(5)加入牛肉,炒至变色,小火煸炒一会,把牛肉炒熟。

(6)加入干黄酱,炒匀,可以根据自己的口味加盐和糖。

(7)加入绞好的辣椒,翻炒均匀,不用加水,因为酱化开了就会很稀,不用担心会干。

(8)小火翻炒30分钟左右,慢慢熬,让酱更浓稠,期间一定要不断翻炒,以免糊底,长时间熬煮后,酱会特别香。

(9)另起一口锅,多倒一些油烧热。

(10)将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。

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