传统猪肉面怎么做
食材用料:面条适量、猪肉适量、香菇适量、生菜少许、胡萝卜少许等。
做法步骤:
将香菇清洗干净后用水泡发,猪肉切丝,胡萝卜切丝,生菜洗净备用;在准备材料前先用电饭煲煮水,方便一会下面,节约时间;不要待水大开后下面,这样会煮出硬心面。在大开前一两分钟为宜,就是有水蒸气的时候。然后可以在锅里滴几滴香油,面条出锅后就不会粘连了;然后就是汤的部分。将炒锅烧热倒入少许油,稍微炒一下胡萝卜香菇和猪肉,因为过会还要加高汤,所以炒的时间不宜过长;把生菜摆在煮好的面条上,汤大滚后倒入面碗即可完成。
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