做铜锣烧必须要用泡打粉吗
做铜锣烧不一定要用泡打粉,不用泡打粉的做法如下:
主料:180毫升牛奶、两只鸡蛋。
步骤:
1、将面粉牛奶蛋黄放入盆中,搅拌混合成糊状并备用。将白糖分三次加入蛋清中进行打发,打发至提起有尖尖角即可。将打发好的蛋清放入到先前的面粉牛奶蛋液中,搅拌均匀成糊状;
2、每次取适量面粉糊放入电饼铛中,自动流动成圆形,尽量保证大小均一;
3、将其煎三分钟左右,等到里面无明显冒泡时,只需要再煎一分钟即可;
4、将煎好后的食物放在铁架上,然后放置一段时间;
5、然后再两个饼之间夹适量的红豆沙并挤压即可。
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