家庭制作腊肉的方法
具体步骤如下:
1、将五花肉分切成条状。
2、在肉上扎一个孔,穿上棉线。
3、肉内加入30g盐并抹均匀。
4、在阴凉处晾晒大约2到3小时,使其表面干燥。
5、将肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10到15小时,在此期间要进行期间翻动。
6、在阴凉处风干12小时。
7、再次将肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10到15小时在此期间也要进行翻动。
8、置于阴凉通风处,继续风干2到3天,至干硬即可制作完成。
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