家庭自制大连焖子
1、主料:红薯淀粉200克、纯净水933毫升、酱油适量、大蒜若干、芝麻酱适量、味素适量。
2、在红薯淀粉中加入纯净水。
3、搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅,小火加热并不停搅拌。
5、会慢慢出现固体,继续搅拌。
6、直到所有淀粉液变成透明状的淀粉块。
7、在准备盛放淀粉块的容器内,涂抹食用油,最好是无味的油,比如玉米油。
8、将粉块放入容器中,尽量抹平表面。自然晾凉之后加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上,当然也可以过夜,第二天拿出来煎,效果更好。
9、将冷藏好的粉块倒扣在案板上。
10、切块,按自己喜欢可以稍微调整大小即可。
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