家庭制作燕窝方法
1、清炖材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。炖法:将发泡好的燕窝,炖煮25分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
2、加入水果材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。选择举例水果一种:木瓜切丁、芒果切丁、新鲜龙眼、荔枝、凤梨。炖法:将发泡好的燕窝,加入其中一样水果适量用冷开水炖煮25分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
3、加入果干如:龙眼干2-3颗、红枣2颗、枸橘子;炖法:将发泡好的燕窝加入其中一种果干,用冷开水炖煮25分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
4、燕窝炖鸡汤材料:燕窝一盏约5克,鸡腿一个、盐适量。炖法:将发泡好的燕窝,加入鸡腿用冷开水炖煮30分钟,加入适量盐调味即可。
5、燕窝干品一般浸泡1-2小时。燕盏稍微用手搓捏或撕开备用。很多人会问,浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝,其实可以。燕窝水溶性蛋白质,燕窝干品先用水冲洗一下,再浸泡,浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的。
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