家庭奶茶怎么制作
1,煮茶
锅里倒入100ml的水,烧开,放入茶包,煮至茶水颜色变成偏黑的深红色,意思就是非常浓的茶,如果颜色不够可再加一包茶煮,如果不喜欢茶味浓烈的可以减少煮的时间,但一般情况下做奶茶需要较浓的茶水。
2,过滤茶水
这一步很重要,如果不想奶茶喝起来有茶渣的口感,滤网下面放杯子,最好过滤2-3遍,奶茶方可没有茶渣的口感了。
3,牛奶打热加炼乳
牛奶微波约高火1分钟,然后加入一小勺炼乳,搅拌均匀。炼乳这个时候放是为了充分与牛奶融合,避免喝奶茶时发生上面不甜下面齁甜的问题,如果不想喝甜的奶茶,也可以不放糖,或是放一点点的盐,变成另一种风味。
4,在茶中倒入牛奶
在茶中倒入刚刚处理过的牛奶,可以缓缓倒入,享受牛奶在茶中形成的云雾状。
5,冷藏
如果想喝冰奶茶,就在冰箱中冷藏3个小时以上,方可喝到一杯冰奶茶,也可按个人口味添加珍珠,红豆,布丁等等小料。
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