跳跳鱼怎么做好吃
可做成香煎跳跳鱼、跳跳鱼香菜豆腐汤、清炖跳跳鱼等菜品。以香煎跳跳鱼为例,做法如下:
一、原料:
跳跳鱼500克,海盐适量,油适量。
二、步骤:
1、跳跳鱼洗净,用大粒的海盐腌制放好。
2、十分钟后,用水冲掉外面的盐。
3、洗好的鱼倒入锅中,平铺在锅内。
4、盖好盖子,开火,煮至锅里水份收干。
5、沿锅边倒入油,煎至一面发黄。
6、翻面后煎另一面,两面金黄后出锅即可食用。
 
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