跳跳鱼的做法
材料:跳跳鱼、盐、小葱、料酒、白砂糖、蚝油、大蒜、姜、辣椒、味精。
做法步骤:
1、跳跳鱼放洗米水里清洗;
2、切碎大蒜、姜片、干辣椒备用;
3、热锅冷油,下蒜、姜片、干辣椒爆香;
4、放入跳跳鱼;
5、加入料酒、蚝油、白砂糖、盐和适量清水,大火煮开后转小火煮到至收汁;
6、关火加适量味精,装盘撒点小葱。
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