油条冬天怎么发面要注意什么

1、将黄油融化倒入盆中，将面粉、白糖、盐、牛奶、酵母放入盆中，加适量水合成面团，面团不能和的太硬，盖上盖，醒面10分钟；

2、将醒好的面团揉成长条，用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏8小时；

3、拿出面团，放在面案上，用手抻开，用擀面杖擀成10毫米厚，切成30毫米宽的片；

4、将两块面片叠加一起，用筷子在中间压一下，做成油条面胚即可。