面条做法有哪些
水煮面,应该是面条做法中最最简单的一种,准备些新鲜的面条,等到水烧开之后,就将面条放入开水中,切记沸腾一次之后就要捞起来了,此时味道和营养都是最佳的,如果喜欢吃质地较硬,喜欢吃有嚼劲的,也可以早点捞出来吃,别忘了加点佐料,比如酱油、食盐、芝麻油、花生酱或者自己喜欢的调料都可以。
炸酱面,关键在于酱料的制作,至于面条,没有什么特殊要求,只要将面条煮沸后捞出来就可以了,酱的制作需要五花肉,将新鲜的五花肉切成小块,放入油锅中炒出来油,并放入料酒去腥味,最后在油中放入葱花和酱,小炒一块后,放入适量水、红糖,这样酱料就烹饪完成了,最后淋漓在煮好的面条上就可以了。
炒面,说得比较笼统,大致做法也比较统一,将煮沸的面条过水晾干,然后热锅入油,加入需要的佐料翻炒,比如肉丝、鸡蛋、香葱、豆芽、娃娃菜、金针菇等等,只要喜欢的都可以,等到炒到香气喷喷的时候,再加入面条小炒,根据翻炒情况放入适量开水就可以了,如果有条件搭配一碗紫菜汤那就更完美了。
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