油条揉面有什么讲究
我们在揉制作油条的面的时候,应该把面团压瘪然后捏住它的两边往中间叠并用拳头从上往下挤压面团,这样揉出来的面不易起筋,用它做出来的油条也就更蓬松。除此之外,我们在炸油条时也要在高油温的时候下锅。
油条揉面的讲究
我们在制作油条的时候,应该先将发好的面团压瘪,然后捏住它的两边往中间叠并用拳头从上往下挤压面团,这种揉面的方式叫做揣面,是制作油条非常常见的手法。
之所以要选择这种方式来揉面,是因为这样不容易让面团出现起筋的情况,这样制作出来的面团的口感才会更加蓬松。而我们平时在做包子时用的揉面的手法,很容易就让面团起筋。
除此之外,我们在炸油条的时候还要控制好油温。通常等锅中的油被加热到两百度左右时就要把油条放入锅中了,这时油条才会快速的膨胀,这样做出来的油条才不会很硬。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
什么是建行信用卡还款日
建行信用卡还款日为帐单日后天。例如每月号为帐单日,到期还款日...新买的凉席有毛毛刺怎么办
如果新买的凉席有刺,先观察凉席有刺的面积大不大,是小刺还是硬...激光能去痘印吗
激光能去痘印,是去痘印技术上的一项领先成就,是最理想的去痘印...怎么洗干枣
清洗干枣首先在盆子里装一半温水,温水以不烫为好,大概在摄氏度...8字抖音说说
一个帅字贯穿一生。一别两宽,各生喜欢。恩恩爱爱,一生期待。温...黄瓜木耳鸡蛋做食材的菜叫什么
黄瓜,木耳,鸡蛋做食材的菜叫黄瓜木耳炒鸡蛋,做法如下黄瓜洗净...芦笋焯水需要几分钟
芦笋焯水一般在分钟左右,具体还是要根据芦笋的大小进行判断,要...双十一淘宝支持全程价保 双十一淘宝买贵一键可退差价
导读双十一活动在每年的月下旬开始,最后一波活动是在双十一当天...怎样拓展朋友圈子
首先,要明确目标,不能盲目交友。当一个人有意识的去拓展自己的...电容为什么能够隔直流
电容能够隔直流的原因示例如下因为电容的两个脚是互相绝缘的,但...别丧是什么意思
别丧的意思是别颓废了,别丧是一个网络语言。网络语言是指从网络...为什么说自动挡拉重货物会吃不消
变速箱技术本人没有相关知识,所以没有技术层面的分析,只是从对...深水钓鱼用七星漂可以吗
可以,七星漂又名星漂散子漂蜈蚣漂卧漂。七星漂是传统钓沿用已久...饭店蒜香大黄花的做法
食材大蒜克黄花克。制作步骤大蒜去皮洗净晾干把大蒜剁成小粒,把...南美洲重要植物有哪些
可可向日葵菠萝马铃薯木薯橡胶树烟草金鸡纳树玉米番茄辣椒甘蔗香...