1、食材:莲藕适量,醋适量,青椒适量,姜适量,辣椒适量,盐适量,糖适量。
2、莲藕去皮洗净,切成丝,加入少许醋泡浸10分钟(途中换水两次)。
3、捞起泡好莲藕丝沥干水分。
4、青辣椒去籽切成丝,姜切沫。
5、锅内放油烧热,放入姜沫炒香。
6、加入辣椒丝炒出香味。
7、倒入莲藕丝大火快速翻炒。
8、加入少许醋翻炒一下。
9、最后加入盐、糖调味即可出锅。
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