肉条卷怎么做
1、在面粉中加入少许盐,分次加入温水,揉成光滑的面团,醒发松弛10分钟;
2、鸡胸肉切条,加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料,拌均匀腌制30分钟;
3、醒发好的面团揉成长条,分成等大的剂子,揉成圆饼,刷油,再盖上另外一个饼,两张重叠,用擀面杖擀成薄饼,煎至两面微微焦黄;
4、腌好的鸡胸肉裹上淀粉,七成油温下锅,炸制金黄熟透捞出;
5、饼皮刷上甜面酱,最后放上生菜、鸡柳、大葱丝、黄瓜丝,卷起即可。
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