整条的香辣草鱼怎么做
香辣草鱼做法如下:
将草鱼洗净,对半切开,用料酒,酱油,盐、姜,腌制40分钟;准备配菜:金针菇、白菜、豆芽、洋葱、葱、蒜、豆芽、豆皮、豆豉;用纸巾将腌制的草鱼擦去多余的水分;下油锅,热锅倒油,放入食用油,把鱼放入锅中,鱼皮朝下煎炸7至10分钟,煎至两面金黄;将剩下的油烧热,放入葱,蒜,适量的豆豉,把准备的配菜倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的酱油,盐;倒入适量的开水,调好味道之后将配菜铺在烤盘中,把鱼放在配菜上,再将汤汁淋在鱼上,放入预热的烤盘中层,烤15至20分钟即可。
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