酸甜排骨做法
1、排骨洗净斩小块,放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟。
2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀,就可以拌好玉米粉了。
3、锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油,排骨就炸好了。
4、准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙 。
5、再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同)。
6、锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状。
7、倒入炸好的排骨翻炒,目的是让排骨裹上糖浆,不要在锅内停留太久,裹好糖浆后马上盛盘。
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