酸甜圆白菜泡菜的做法
1、包菜洗净,切大块,稍微把一叶叶分开,撒上海盐30g
2、用手抓,把包菜跟盐巴抓匀,这样包菜就有点软化了!再静置30分钟。
3、这时水分会释出,把水倒掉。可用煮过的凉水冲洗一下包菜,去掉一点咸味。
4、再来把包菜挤干水分,放入糖,醋,辣椒,蒜末。
5、稍微拌一下就好。
6、红萝卜切丝,加入3g盐抓匀,软化,就可以加入了。
7、再次拌匀,把红萝卜丝拌匀在包菜里!这样色泽上会好看许多!再来装入有盖的容器里放入冰箱,腌制一晚会更好吃!
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