冬天吃番茄好么
营养有所下降。研究表明,番茄长在冬季大棚里,番茄红素含量低,维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半;国外一项调查显示,大棚番茄的酸甜度值是2、77, 损失了近15%。而且,反季节蔬果经过长途运输,其营养成分会有一定程度的损耗,这与把新鲜蔬菜放几天再吃,其营养成分会减弱是同一个道理。冬天吃番茄之类的反季节果蔬,可以选用不含防腐剂的罐头。因为它们使用的都是当季新鲜原料,口味和营养上都比大棚蔬菜更有优势。
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