和田枣如何区分新枣与陈枣
1、新鲜的大枣富含丰富的维生素C,能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,减少胆结石的发生。陈枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。
2、看外表,新鲜大枣色泽红润,打开包装袋内有天然枣香,陈枣颜色发黑皱纹多,另外枣子皮油光发亮含有添加剂。
3、将和田大枣在手里进行捏试,陈枣,大多很硬,弹性差、果形干瘪;新枣:松软新鲜、果肉发黄,弹性好,能拉出丝,试吃口感,陈枣则果肉含水分少,吃起来没有红枣味,新枣则果肉好吃香甜,天然枣香味,含水分高。
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