夏天苦瓜怎么做才好吃
做苦瓜炒腊肉会比较好吃。
主料:苦瓜300克,腊肉150克。
配料:姜丝15克,蒜末10克,红辣椒10克,高汤30克,料酒10克,胡椒粉少许,生粉10克,盐与味精适量。
步骤:1、腊肉切片,用温水浸泡15分钟,苦瓜洗干净切片,红辣椒切段。
2、食油旺火起镬,先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中,炒出香味之后,再投入腊肉。
3、翻炒一阵,烹入料酒,这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精,炒至只剩少许汤汁,勾点生粉即可出锅上碟。
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