夏天用小苏打怎么做发面饼
1、主料:面粉800克、水500克。
2、辅料:酵母5克、小苏打10克。
3、做法。
(1)准备好所有需要的材料。
(2)酵母放入35度左右温度的水中融化,将酵母水一点点的倒进面粉中,边倒水边搅拌面粉,将面粉活成较为光滑的面团,然后放进盆子里,盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。
(3)大约一个半小时,面团发成两倍大。
(4)将面团取出,再次揉面揣入小苏打。分割成小块揉匀静置备用。
(5)将面团擀成长条,然后从一段卷起,另一端的头收进面团底部,然后放置醒发几分钟。
(6)将面团擀成圆片,放进预热好的电饼铛里,烙至两面金黄,内部面熟为止。
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