适合请客的家常菜有哪些 适合请客的12道家常菜
适合请客的12道家常菜
1、夫妻肺片——盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,搅拌均匀即成。
2、可乐鸡翅——先鸡翅洗净放入水中煮滚捞出,锅中少放油,小火煎至表面金黄。倒入可乐、老抽,加入姜葱、盐、料酒大火烧开后转小火至汤汁浓稠。
3、黄瓜拌松花蛋——年夜饭菜肴多以肉类为主,黄瓜拌皮蛋是一道开胃凉菜,口感爽脆微辣,可以去腻开胃,增加食欲,菜品的造型像一朵盛开的花,寓意花开富贵。
4、清蒸鱼——做清蒸鱼要选肉质嫩滑而且腥味不重的鱼,像鲫鱼草鱼就不适合拿来清蒸,常见用来清蒸的鱼是鲈鱼和鳜鱼。
5、香炸藕盒——藕盒酥脆可口,鲜香美味,是很多人尤其是孩子们爱吃的一道年味菜肴,过年吃藕盒寓意这和和美美。
6、排骨汤——准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净,排骨切块、清洗干净,将准备好的排骨等食材放入锅中,滴入2滴醋,起火炖30分钟左右,最后出锅前加入盐和2到3滴火麻油调味即可。
7、土豆炖牛肉——葱切段,姜切丝,花椒备用,锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油,加入牛肉翻炒上色,加入没过牛肉多一些得水大火烧开,转小火炖煮一个小时四十分钟,加入土豆和盐继续炖煮二十分钟。
8、洋葱炒鸡蛋——是道非常下饭又好做的菜,首先把鸡蛋用油炒好,拿出来待用,加油,油热后加洋葱翻,炒软后放鸡蛋,加盐、胡椒粉、鸡精、糖,大约三分钟就可以出锅了。
9、鱼香肉丝——以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,色泽红润、富鱼香味,肉丝质地柔滑软嫩。
10、凉拌海蜇——是一种重要的营养食品,有降血压,预防动脉硬化等功效,凉拌海蜇口感更脆、更好,是夏天必吃的开胃菜。
11、手撕包菜——做法简单又好吃,红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
12、炒时蔬——准备食材,将大蒜、蔬菜分别洗净,切好待用,热锅中倒油,将大蒜和青菜一起入锅翻炒均匀,还可以添加胡萝卜、香菇、辣椒等配菜,这道菜清淡爽口。
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