米甜酒是怎样做的
1、按照酒曲的比例准备好江米和酒曲,并且泡一天。
2、浸泡过的糯米水倒掉,糯米放进电饭煲,加水刚刚过糯米。
3、将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器,每倒一次就撒一层酒曲。
4、全部撒好后再倒入少许凉白开,搅拌均匀。
5、将容器密封好,放入温暖的地方(可以用个小棉被盖上)。
6、根据温度的不同,夏季24小时即可,冬季要36小时以上。
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