干蹄筋怎么用油发
干猪蹄筋确实用油发最好。具体方法是油锅中放入冷的色拉油,油量与干猪蹄筋等重。然后上火,用中火炸,手勺翻动猪蹄筋,炸至蹄筋上出现白色气泡时,将锅端离火口,等待降低油温,待气泡消失后再上中火炸,手勺不停地翻动,炸至蹄筋涨大鼓起来,用手能掐断即已表明发透。
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