牛蹄普通锅煮多久
普通锅焖牛蹄要加水1.5杯煮滚后调小火,焖煮1小时45分钟。煮牛蹄时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛蹄则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。正常的程序炖好后,马上盛到密封性好的保温筒内,半个小时后就会比较烂了。
牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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