猪蹄汤怎样炖才好喝
准备原材料猪蹄250克,大豆250克,黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克,花生100克,大枣10枚;猪蹄用沸水烫后拔毛刮去浮皮去甲,大枣花生黄豆提前浸泡1小时备用;锅中清水烧开下猪蹄,大火煮出血沫捞出过冷水;姜洗净切片,大葱切段;将处理好的猪蹄放入砂锅中,加浸泡好的黄豆,葱姜盐,加入适量的水,文火炖至猪蹄软烂;打开锅盖倒入黄酒大枣花生,大火炖煮沸腾出锅。
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