猪蹄饭家常做法
1、臻选油粘米淘洗好,浸泡一小时左右。
2、把米放入电饭锅中,加入矿泉水。
3、猪脚清洗干净,焯水2分钟。焯过水的猪蹄取出后,用冷水重新清洗一遍,洗掉血沫。
4、锅中倒入适量食用油,倒入冰糖开小火炒糖色,大约30秒,炒至冰糖融化,糖水变成焦糖色即可。(切记炒糖色一定要开小火,并不停搅拌,感觉火大了可以将锅离火稍降温,冰糖如果太大块,需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了,一定不能再用了,重新炒。)
5、倒入猪脚,小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。
6、放入八角、香叶、葱姜、老抽,生抽,料酒,盐,翻炒上色,加入没过猪脚的热水。
7、烧开后转小火,炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚,转大火收汁至汤汁粘稠即可。
8、米饭煮好后,保温10分钟后再打开,盛出一碗米饭。
9、摆放好烧好的猪脚,加上焯水的小青菜。
10、一碗好的猪脚饭少不了卤汁,上桌前淋上一大勺猪脚卤汁,一口肉一口米饭,被米饭裹挟着的肉汁唤醒味蕾,像张开嘴迎接丝般柔滑的酒心巧克力一样,此刻的满足值得细细品尝
0
纠错
猜你喜欢
花呗快充提额有什么好处
花呗快充提额的好处在于,资金存入余额宝能享受收益,且花呗额度...溜狗和遛狗的区别
遛狗用牵引绳牵着狗出到户外,可以是散步也有的人骑自行车。溜狗...沉默的真相人物介绍
严良地铁抛尸案专案组副组长,办案风格剑走偏锋,不按常理出牌,...什么时间段试穿新鞋好
下午时间段试穿新鞋子,买鞋子的时间最好是安排在下午,如果的你...职校是什么
职校是实施职业教育的学校,学生毕业属中职学历。职校招生对象是...我的世界冰与火之歌狮鹫怎么驯服
首先我们需要找到一个龙的巢穴,冰龙火龙取决于你想要驯服的龙,...蒜蓉炒蕨菜步骤
主料蕨菜克花生油毫升盐克蒜克鸡粉克。准备好新鲜的蕨菜,洗净,...冬天怎么储存山药
准备贮藏的山药,应粗壮完整带头尾,表皮不带泥不带须根无伤口疤...仡佬族油茶,务川独特的美食
油茶是一种风味独特而且对人体十分健康有益的饮品,它不仅能够提...学籍号l和g有什么区别
字头临时学籍号与身份证号相似,但与身份证号不具有对应关系,是...口红与女人的经典语录
涂口红是女人最擅长的行为艺术。爱自己,才是终身浪漫的开始。女...夫妻那些事结局
结局主要围绕小梅和赵家良,赵家良因为在学校替人 * 被开除,落...二手房交房合同怎么签订
签订二手房交房合同的流程卖双方协商并统一房屋价格房屋的价格是...set是什么意思
有放安排使处于使开始一组一套装置固定的等意思,大写在网络释义...清朝的六部隶属哪个机构
清朝的六部不隶属于任何机构。清承明制,六部都直接向皇帝负责,...