葡萄苹果醋怎么做
1、材料:葡萄4斤、苹果4斤、砂糖1斤。
2、做法:
(1)葡萄、苹果洗过晾干,并将酒曲捣碎。
(2)葡萄连梗带皮捏碎,与苹果、砂糖混合放入罐中。
(3)把罐子盖好,天热只需一星期,天冷两星期,即可变成葡萄香槟。
(4)加冷开水至罐中,约八到九分满,每天打开来搅拌,约两星期就可成为苹果葡萄醋。
3、注意:
(1)葡萄苹果醋可以做醋母,酿其它醋时亦可当作醋引子使用。
(2)滤出来的葡萄苹果醋最好放在冰箱冷藏,以免放在户外会产生气爆。
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