葡萄酒为什么变酸
在葡萄发酵成葡萄酒的过程中,其中的糖分会转化成酒精,提升了其中的酸味;
葡萄酒的酸味具有清新爽口的口感,同时会增加唾液的分泌从而解渴,并且可以提高人体循环,促进新陈代谢;
经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒低。葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中,让葡萄酒的各种香味达到一种平衡,是酸味降低。
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