核桃蒸鸡蛋有什么作用
1、核桃味甘,性温。补肾助阳,强腰膝,温肺定喘,润肠通便。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳,气喘,大便秘结,脑空头胀,健忘倦怠,食欲不振,腰膝酸软。核桃皮,外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症。
2、鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
3、核桃蒸鸡蛋做法 :
(1)核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下,熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。
(2)两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐,蛋液差不多100克。加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。用蛋抽搅打均匀。
(3)过筛到另一只碗里,此步不要省略,去除泡沫才能保证蛋羹细腻。倒入蒸碗。如果碗没有盖子那就盖上保鲜膜。先烧开水,再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。7分钟后蛋羹已经基本定型,打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
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