核桃主要成分是什么
每100克核桃中,含脂肪50到64克,核桃中的脂肪百分之七十一为亚油酸,百分之十二为亚麻酸,蛋白质为15到20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B2、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
果实椭圆形,直径约5厘米,灰绿色。幼时具腺毛,老时wu6毛,内部坚果球形,黄褐色,表面有不规则槽纹。果序短,杞俯垂,具1到3果实;果实近于球状,直径4到6厘米,wu6毛。果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头。隔膜较薄,内里无空隙,内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。
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