葡萄打汁要去皮去籽吗

葡萄打汁,葡萄的皮和籽是可以不用去除的,前提是要把葡萄的皮洗得很干净了。用葡萄榨汁时,一般都把葡萄皮剥掉。殊不知,葡萄皮是一种良药。科学研究发现,葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质,可以防止正常细胞癌变。研究者通过试验结论得出,葡萄皮对小鼠皮肤癌具有防治作用,说明这种物质具有良好的防癌、抗癌作用。此外,巴西有研究人员发现,葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分,具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见,葡萄的科学吃法应该是带皮吃,尤其是老年朋友,常食葡萄有益健康长寿。用葡萄榨汁时宜洗净果皮,然后果皮、果肉一起榨汁。

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