高汤怎么熬制味道好而浓
想要熬制出上好的高汤,需注意以下七点:
一、选料要精湛 。选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,它们也是汤的鲜味的主要来源。
二、食品要新鲜。 即选用鲜味足、无膻腥味的原料。
三、炊具要选好, 熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成,具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢特点。
0
纠错
猜你喜欢
美人鱼的动画片有什么
泡泡美人鱼讲述了三名少女出海游玩时不小心掉入一座神秘古庙中央...热敏纸质量如何鉴别
外观如果纸张很白,说明纸张的保护涂层和热敏涂层不合理,添加了...肠胃弱可以吃牛肚菌吗
牛肚菌也是真菌的一种,并且非常的难得,是一种营养含量十分丰富...银行分期可以提前还吗
信用卡账单分期后是可以提前还款的,但是有以下两点需要注意。在...王者荣耀项羽最强铭文搭配
第一项羽蓝色铭文小编我会选择五级铭文隐匿推荐理由这套蓝色铭文...服务的宗旨是什么
服务宗旨,服务产品同其他有形产品一样,也强调产品要能满足不同...钱塘江大潮来前的景象是什么
涌潮未来之前,钱塘江平静又浩瀚。但见江流茫茫,秋水共长天一色...仿古砖配什么门槛石 仿古砖装修效果
如今,复古风十分盛行吗,在复古风的家居装修中,仿古砖的使用非...小米移动充值有发票吗
小米移动充值有发票,携带有效身份证件去当地移动营业厅,在自助...求好看的历史穿越类小说
重生之穿越战场,作者衣其。千面风华,作者横塘水。玉氏春秋,作...为什么要给植物松土
植物的根除了吸水外,吸收矿物元素都是需要主动运输的,也就是消...罗宾逊夫人是什么意思
罗宾逊夫人是新剑桥学派最著名的代表人物和实际领袖,被经济学界...hardyhardy什么档次
据刘嘉玲自述她第一个拥有的品牌是该品牌由刘嘉玲引入国内,现在...吹笙鼓瑟是什么意思
吹笙鼓簧的通俗意思是吹笙管振 * 。瑟,笙是古代乐器,是一种很...3年是什么婚
年是皮革婚,这是结婚纪念的一种,虽然各个国家对于结婚三年的称...