鱼汤里可以放十三香吗
放是没问题的。可是味道不会好的,十三香是多种香料的混合,味道太浓重,会遮住鱼汤本来的香味。
鱼汤的做法:
1、把鱼清洗干净,可以用少量的盐巴搓洗干净;
2、然后开始切块,或者可以整条下去熬汤,在鱼身上切几刀痕方便入味即可;
3、切成块状,不要太细;
4、准备两小块嫩豆腐,切成丁状备用;
5、然后准备一块姜切片,切多点防鱼腥;
6、锅里烧热倒入适量油,油温不要太热,并且用小火;
7、放几块姜片,把鱼块放入锅内小火煎下;
8、煎到两边微金黄,倒入少许料酒去腥;
9、然后倒入开水,并且开水要没过鱼;
10、开大火熬鱼汤大概15至20分钟;
11、中途鱼汤沸腾,把上面白色的泡泡捞掉;
12、放入姜片和党参,再加入少许料酒去腥;
13、最后加入豆腐,或者酸白菜,青瓜也行,改成文火熬;
14、熬个十分钟左右,放入盐巴鸡精,也可以加入少量胡椒粉;
15、沸腾后就可以出锅。.
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