泡糖蒜的做法
材料: 鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。
做法:
1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克撒50克盐,最后浇上100克清水,腌泡12个水里后,蒜缸里浸清水,淹没蒜面。要3天换一次水。以除蒜辣味;
2,将蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,把蒜装入坛中,每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完;
3,用清水300克,盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中,用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可。
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