煮溏心蛋冷水下锅几分钟
要煮溏心蛋冷水下锅3分钟左右就可以捞出来了,这个时候将鸡蛋剥开,分成两半,蛋黄还处于可以流动的状态,吃起来味道十分鲜美。之所以煮溏心蛋要冷水下锅,是因为这样能让鸡蛋随水温上升而慢慢煮熟,也不用担心蛋黄凝固太快。
煮溏心蛋需要多久
溏心蛋指的是将蛋煮好之后,蛋白已经凝固了,但是蛋黄还处于可以流动的状态,这要求我们在煮鸡蛋的时候时间不能太长,否则蛋黄就会全部凝固,一般来说冷水下锅煮3分钟左右就可以了。
煮沁心蛋的时候冷水下锅最好,这样鸡蛋可以随着水温上升而慢慢煮熟,要是直接用热水,会导致里面的蛋黄凝固过快,在中火的情况下,10分钟左右鸡蛋就会完全熟透,煮溏心蛋要避免这种情况发生。
溏心蛋要选择无菌蛋
在煮溏心蛋的时候也要注意鸡蛋的选择,最好去超市购买可以生吃的无菌蛋,因为溏心蛋煮制时间并不长,购买普通鸡蛋,煮制时间不够无法将其内的细菌完全杀灭,食用后可能出现身体不适的状况。
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