电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊
电饭锅做出蓬松的蛋糕的技巧如下:
1、蛋白和蛋黄完全分离,并且是蛋白打发完全,即要打发到粘在打蛋器上不掉。
2、电饭煲做的时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次,煮20分钟左右。
3、面粉选用低筋面。
电饭锅做出蓬松的蛋糕的方法步骤如下:
材料:鸡蛋、白糖、面筋面粉、牛奶、盐、油;
具体步骤:
1、用打蛋器打蛋清,打出泡沫,为突出甜味,可放适量盐,放一勺糖,一直打到成奶油状,打发到粘在打蛋器上不掉。
2、蛋黄放适量糖、冒尖的面粉、牛奶搅拌均匀。
3、倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌。
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
7、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,再煮20分钟即可。
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