上汤白菜心

1、原料:白菜心150克,松花蛋1个,枸杞适量。

2、辅料:上汤4碗,盐适量。

3、白菜心洗净,一叶一叶掰开,去除残叶;松花蛋去皮,一半切成丁,一半切成月牙形;枸杞泡洗干净。

4、砂锅置火上,倒入清汤和松花蛋丁,大火煮开转小火,煮至松花蛋完全飞散在汤中。

5、把白菜心和月牙形松花蛋瓣放入汤中,大火煮开,加盐调味,以枸杞装饰即可。

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