红糖馒头的具体做法
1、食材用料:红糖50克,面粉250克,酵母2.5克,水125克左右,盐2克。
2、红糖加入水煮开后放至温,用筛子过滤一下杂质,然后倒入其他材料。
3、用筷子搅拌至没有水份,再揉成团。
4、放在温暖处发酵至两倍大,再重新揉均匀,将面团擀成长薄片。
5、上面用刷子抹上清水(份量外),然后卷起,切成小段。
6、放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右。
7、至大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可。
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