清汤羊肉的味碟的做发教我一下
清汤羊肉的味碟的做法:
一.材料:芝麻酱500克,火锅底料150克,郫县豆瓣50克,鲜青尖椒粒50克,泡野山椒50克,泡红椒25克,姜蓉25克,蒜蓉20克,豆豉50克,豆腐乳5块,碎花生仁50克,熟花生油100克,红油200克,香油、精盐、味精、鸡粉、白糖各适量。
二.做法:
1、将鲜青尖椒、泡野山椒、泡红椒去蒂合在一起剁成细的三椒泥,郫县豆瓣、豆豉剁成泥,豆腐乳压成细泥,火锅底料加鲜汤烧沸,用小火熬15分钟,打净料渣。
2、把芝麻酱、腐乳、蒜蓉、姜蓉
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