灌汤叉烧包怎么做多汁
1、食材:猪肉500克、低筋面粉300克、酵母5克、水10克、老抽2克、蚝油4克、细砂糖50克、鸡蛋10克。
2、先将肉末用小火炒干水份,再慢慢煎成金黄色。
3、随后加入少许清水、酱油、老抽、蚝油、糖、盐焖好后,用水淀粉勾芡。
4、排气后揉面,再按量分成大小适中的剂子。
5、炒好的馅取适量放在面皮中间,边包边转面皮。
6、中间留个小口,也可掐紧。
7、包好的包子,先放在锅里进行二次发酵随后烧水,上气后放上锅中蒸15分钟。
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