原汤化原食的意思
原汤化原食是指吃完捞面、水饺后喝点原汤。在中国的饮食传统中,就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后,都要喝点原汤。
“原食”指的是淀粉类食物,而“原汤”,就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤,还有米汤等。有些煮出来的汤中盐分和脂肪很多,这要视情况看是否要喝了。但久涮火锅的汤可是不在“原汤”之列。
“原汤”也可以在吃“原食”前喝,甚至这样更好。饭前喝少量汤,既能促进消化液的分泌,又能使人产生一定饱腹感,不至于因为饥饿急迫而吃得过量。
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