红糖可以做什么甜品
红糖可以做红糖发糕,红糖麻薯,红糖糍粑,红糖糯米丸子,红糖蛋糕等。红糖指带蜜的甘蔗成品糖,是甘蔗经榨汁,浓缩形成的,红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等。
红糖因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。
红糖生产不产生废蜜,与白砂糖相比,红糖纯度比白糖低,而水分略高于白砂糖,故红糖比白砂糖产糖率高。
用甘蔗直接生产的原生态红糖,除了用作甜味剂功能外,从古到今以及国内外,均确认它有保健功能,并且保健功能甚于甜味。
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