红糖蒸蛋糕怎么做
原料:鸡蛋4个、白糖40克、红糖40克、玉米油20克、低筋粉100克。
步骤:
1、把4个鸡蛋打入盆中,加入醋,再加白糖,搅拌一下,放入加有热水的盆里,坐盆打发;
2、打发到膨胀有很多气泡后,再加入红糖,继续打发到发白,低落不容易消失的状态,浓稠样;
3、拿出,加入20克玉米油和筛入80克低筋粉后,用手动打蛋器搅拌至无颗粒;
4、蒸锅开火,用刮刀把蛋糕糊倒入八寸盆,振两下均匀一下,上面撒点芝麻,就可以放入锅中;
5、放入的时候,水也应该开了,转中小火蒸15分钟后,等2分钟再开盖拿出即可。
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