酱油需要冷藏保存吗

酱油是一种发酵豆制品,品质稳定,保存条件适当可长期保存。

低盐无防腐剂酱油,开封后尽量冷藏保存。在未开盖情况下,避免高温环境,正常存放,在保质期内可保持原有品质。也可放在低温冷藏,延长保存时间。

开盖使用后,存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方,为避免和氧气接触、高温下颜色加深,建议置于冰箱冷藏室内保存。

冷冻保存可延长保存期。酱油如放入家庭用冰箱零下20度条件下保存,因含有盐分、乳酸、糖等多种成份,一般不会结冰,零下40度条件下会有渣出现,零下60度会完全结冰。

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