姜糖怎么做
用料:仔姜400克、红糖100克、白砂糖60克。
1、仔姜洗净晾干。
2、切成薄片。
3、加入白糖腌8小时。
4、倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开。
5、转中火继续煮。
6、熬到多余的水分蒸发干,姜呈透明状,且出现好多泡泡关火。
7、迅速倒入一个大点的不粘锅,快速的翻炒,要一直不停的翻炒,糖会慢慢出现反砂的现象。
8、冷却后密封保存即可。
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