姜糖饼干的做法君之
姜糖饼干的做法如下:
1、准备食材:低筋面粉180克 、黄油60克、糖粉20克、红糖20克、牛奶5克、蜂蜜6克、姜粉3克、肉桂粉3克、全蛋液25克、蛋白20克、糖粉50克、食用色素适量;
2、将黄油放在室温下软化后加入糖粉,打发到颜色发白;
3、将红糖加牛奶加蜂蜜搅拌均匀;
4、蛋液分次加入打发好的黄油中搅拌均匀;
5、加入红糖水搅拌均匀;
6、筛入所有粉类,用手和成光滑的面团放入冰箱松弛一小时;
7、取出擀成3毫米厚的薄片,用饼干模卡出形状放入烤箱180度10分钟;
8、辅料中的蛋白加入糖粉打发5分钟;
9、打至打蛋头提起蛋白痕迹不会立即消失;
10、加入食用色度切拌均匀;
11、倒入裱花袋,依次做好各种颜色。装饰好小人后放在烤网上晾好即可。
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