焦糖蛋奶布丁的做法
1、将鸡蛋打匀,建议纯手工打蛋,时间大约1-2分钟即可。
2、牛奶倒入锅内,将糖分或者砂糖倒入牛奶中,不停的搅拌。
3、牛奶缓慢的倒入蛋液中,边倒边搅拌,一定要将牛奶和蛋液搅匀。
4、将蛋奶液倒入玻璃瓶,烤箱预热160度,在烤盘上倒入1/2高度的水。
5、将玻璃瓶放入,上下火160度25分钟,将少量水放入锅中,放入砂糖,加热至糖变成琥珀色,倒到布丁上即可。
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