红糖芝麻汤圆的家常做法
1、坚果炒一炒;
2、红糖用块状的,用刀切碎;
3、把花生核桃芝麻炒香,把核桃花生红糖切碎,放入冰箱冷藏,等猪油凝固弄成小球,大约10~15g一个球,再放入冰箱冷冻,冰冻硬了不变形,比较好包;
4、糯米面先用开水烫、水不要加太多;
5、用手揉面,多揉一会,让面粉和水和均匀,揉好后再看看是否要加水,水多了再加点面;
6、请一定把馅料冰冻,是硬的,很好包;
7、用双手滚圆;
8、开水下锅煮,浮上水面再煮两三分钟就好了。
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